Gâteau pouding au chocolat - sans gluten, sans produits laitiers, sans oeuf

Gâteau pouding au chocolat pour la St-Valentin

Bien mélanger ces ingrédients secs ensemble dans un grand bol:

• 2/3 de tasse de farine de riz
• 2/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée permise
• 3 c. à table d’amidon de pomme de terre
• 1 c. à table d’amidon de tapioca
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de café instantané
• 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel

Ajouter ces liquides dans un puits fait dans les ingrédients secs:

• 1/2 tasse de lait permis
• 1 c. à table margarine permise
• 1 1/2 c. à thé de vanille

Mélanger ces ingrédients juste qu'à la préparation soit homogène mais pas plus.  Étendre la préparation dans une moule carré de 9 pouces graissé.  La pâte sera bien épaisse et difficile à étendre, c'est normal...

Dans un petit bol, mélanger:

• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée permise
• 1/3 tasse de cassonade

Parsemer uniformément sur la pâte et par la suite ajouter en zigzag (ne pas mélanger):

• 1 2/3 tasse d'eau bouillante 

Cuire au four préchauffé à 350oF pendant 30-35 minutes

À manger préférablement chaud avec de la crème glacée sans oeuf sans produits laitiers bien sûr!  Sinon un bon grand verre de lait permis fera l'affaire...  Le déguster avec ceux que l'on aime c'est encore mieux ;-)

Pour une version à la farine de blé (avec gluten) voir ici

Chocolate pudding cake for Valentine's Day

Mix the dry ingredients together in a large bowl:

     2/3 of cup of rice flour
     2/3 cup sugar
     1/3 cup permitted unsweetened cocoa powder
     3 tablespoons of potato starch
     1 tablespoon of tapioca starch
     2 teaspoons baking powder
     1 teaspoon instant coffee
     1/2 teaspoon xanthan gum
     1/4 teaspoon sodium bicarbonate (baking soda)
     1/4 teaspoon of salt

Add the liquid into a well made ​​in the dry ingredients:

     1/2 cup of permitted milk
     1 tablespoon of permitted margarine
     1 1/2 teaspoon of vanilla

Mix these ingredients just until the mixture is smooth but not more. Spread mixture into a 9-inch square baking pan. The dough will be very thick and difficult to spread, it's normal ...

In a small bowl, mix:

     1/4 cup permitted unsweetened cocoa powder
     1/3 cup brown sugar

Sprinkle evenly over the dough and then add zigzag (do not mix)

     1 2/3 cup boiling water

Bake in preheated oven at 350oF for 30-35 minutes

To eat preferably warm with ice cream - egg free dairy free of course! Otherwise a good glass of permitted milk will do the trick... Enjoying it with those you love is even better ;o)